Piatkowski deixou a Polónia em 2021, quando deixou o Rak Czestochowa e transferiu-se para o Salzburgo. Nessa altura, teve também os seus episódios com a seleção polaca, na qual fez três jogos, o último dos quais apenas em 2021. Após a transferência, no entanto, não conseguiu conquistar um lugar na equipa titular da equipa com o nome da conhecida bebida energética, e as lesões também o impediram de jogar regularmente.

Por isso, há um ano, foi emprestado por alguns meses ao Gent, da Bélgica, onde lhe foi mais fácil entrar num ritmo de jogo. Na Bélgica, disputou um total de 21 jogos. Agora a situação repete-se, mas Piatkowski encontra-se desta vez numa das melhores ligas do mundo, onde terá de lidar com avançados do Barcelona ou do Real Madrid.

O jogador segue agora no Granada, que está atualmente em 19.º lugar na tabela da LaLiga e vai lutar contra a despromoção na segunda parte da época. Neste momento, a equipa tem a segunda pior defesa de Espanha, com 40 golos sofridos.