O médio espanhol sofreu uma lesão no tornozelo juntamente com Piero Hincapié após a vitória do Arsenal sobre o Leeds United.
Depois da vitória do Arsenal a meio da semana na Champions League frente ao Lille, Arteta confirmou que Zubimendi está a recuperar mais rapidamente do que Hincapie, cuja lesão poderá mantê-lo afastado durante várias semanas.
Ainda assim, o médio terá de realizar novos exames antes de voltar a jogar.
Arteta também deu novidades sobre Bukayo Saka, que recuperou de uma doença e teve um impacto decisivo frente ao Lille, com um golo e uma assistência depois de sair do banco.
Apesar do próximo duelo da Champions League frente ao Bayern de Munique, Arteta insiste em que a prioridade imediata do Arsenal continua a ser conquistar a vitória frente ao Nottingham Forest este fim de semana, no City Ground.