Simon Adjei, de resto, tem a sua segunda aventura fora da Suécia, depois da passagem pelo Canadá, onde vestiu as camisolas do Aurora FC e do York9 FC.
Com uma carreira feita sobretudo nos escalões secundários da Suécia, Simon Adjei atuou na principal divisão em 2021 e 2022, pelo Varbegs BolS, com um total de 32 jogos oficiais e seis golos marcados.
Agora, no Lank Vilaverdense, Simon Adjei vai tentar fazer esquecer Edmilson Santos, melhor marcador da equipa na época passada, com 15 golos, que rumou ao Celje, da Eslováquia.
