O clube da Premier League despediu Steve Cooper no fim de semana, após a derrota por 2-1 frente ao Chelsea, no sábado.
Com o Leicester acima da zona de despromoção, a demissão de Cooper apanhou alguns de surpresa, mas ficou claro que o clube estava de olho num substituto depois de um regresso pouco inspirado à primeira divisão inglesa.
Van Nistelrooy esteve mais recentemente ao serviço do Manchester United, primeiro como treinador adjunto e depois como treinador interino após a saída de Erik ten Hag e antes da chegada do novo treinador permanente Ruben Amorim.
O Leicester defronta o Brentford no dia 30 de novembro.