O jogador de 27 anos regressa à Escócia depois de ajudar o AEK a conquistar o título de campeão na última temporada. Penrice realizou uma época excecional em 2024/25 ao serviço do Hearts, tendo vencido tanto o prémio de Jogador do Ano atribuído pelos jogadores como o prémio de Jogador do Ano atribuído pelos adeptos.
O lateral formou-se na academia do Partick Thistle antes de se estrear na equipa principal aos 17 anos.
Mais tarde, transferiu-se em definitivo para o Livingston em 2021, após passagens por empréstimo no East Fife e no Livingston.
"É um pouco surreal. Já passou muito tempo desde que passei por este edifício como jogador das camadas jovens, mas estou muito feliz por finalmente concretizar este objetivo”, afirmou Penrice aos meios de comunicação do clube.
“É um lugar onde, no início da minha carreira, só podia sonhar em jogar. Agora é um sonho poder ter a oportunidade de representar o clube. Já estou envolvido no futebol escocês há algum tempo e sabe-se bem o que significa este nome", acrescentou.
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