Gabriel Verón chegou à Invicta em 2022 com o estatuto e custo de uma jovem promessa brasileira, tendo despertado o interesse dos tubarões europeus ao serviço do Palmeiras, já na altura conduzido por Abel Ferreira.
No entanto, a falta de tempo de jogo, as lesões e o comportamento fora de campo ao serviço de um treinador com a exigência de Sérgio Conceição travaram o crescimento na Europa. Em 2024, os dragões cederam-no ao Cruzeiro, onde disputou 37 jogos e anotou seis golos.
O emblema não quis exercer a cláusula de compra fixada nos 10 milhões de euros e os azuis e brancos também não quiseram continuar com ele no plantel. Seguiu-se novo empréstimo ao Santos no arranque deste ano, terminado precocemente ao fim de apenas oito partidas.
Agora, é o Juventude, penúltimo classificado da Série A, que parece estar perto de assegurar os seus serviços, novamente por empréstimo. Gabriel Verón, que não conta para a estrutura portista, ainda tem contrato até 2027 com o FC Porto.