O internacional mexicano chegou a ser apontado ao Benfica, ao ponto de merecer rasgados elogios por parte do treinador das águias, Roger Schmidt, com quem trabalhou no PSV, mas vai prosseguir a carreira no México.
Érick Gutiérrez tornou público o desejo de voltar a trabalhar com Schmidt, no entanto, para já, não é algo que vá acontecer. O médio, cujo contrato com o PSV terminava em 2025, foi anunciado como reforço do Chivas, regressando assim ao país de origem após cinco épocas ao serviço do clube neerlandês.
Antes do PSV, ao serviço do qual fez cinco golos e três assistências na última temporada, Gutiérrez havia representado os mexicanos do Pachuca, clube onde se formou.
