Oriundo dos suecos do AIK, o internacional sueco de 20 anos foi o escolhido para ocupar o lugar de lateral-direito no plantel minhoto.
De acordo com a nota partilhada pelo SC Braga, Mendes "assinou um contrato válido para as próximas cinco temporadas e meia", tendo sido, segundo a imprensa nacional, contratado por 2,2 milhões de euros. O jogador era também pretendido por Villarreal, Monza e Royal Antuérpia.
Na última temporada, Joe Mendes participou em 29 partidas do AIK, tendo apontado dois golos e feito duas assistências. Antes de rumar ao emblema de Estocolmo representou o Hammarby.