O jogador de 36 anos traz 95 internacionalizações de experiência para a equipa composta por australianos com ascendência das Primeiras Nações ou das Ilhas do Pacífico.
A equipa enfrenta os Lions de Andy Farrell, que venceram todos os seis jogos da digressão na Austrália até agora, no Estádio Docklands de Melbourne, na terça-feira.
"Kurtley é o jogador mais experiente do plantel e foi a escolha natural para capitão", disse Kefu.
"Ele é um jogador de râguebi extremamente talentoso e já esteve lá e fez isso no grande palco", acrescentou.
Kalani Thomas, que já disputou duas partidas contra os Lions nesta digressão pelo Queensland Reds e pelo AUNZ XV, alinha-se ao lado de Beale como médio de formação.
David Feliuai e Lalakai Foketi formam uma parceria poderosa no centro, com Triston Reilly e Andy Muirhead a completarem o trio de trás com Filipo Daugunu.
O poderoso pilar Taniela Tupou foi dispensado do campo dos Wallabies e vai ocupar a primeira linha com Brandon Paenga-Amosa e o jovem Lington Ieli.
Darcy Swain e Lukhan Salakaia-Loto formam uma segunda linha experiente, enquanto Seru Uru, Charlie Gamble e Tuaina Taii Tualima completam um trio versátil na terceira linha.
"Estamos satisfeitos com a forma como as coisas estão a encaixar-se, e os jogadores conectaram-se de forma brilhante até agora", disse Kefu, que jogou 60 vezes pela Austrália.
"Os Lions mostraram como são fortes nesta digressão. Não importa quem jogue, eles serão muito difíceis de vencer, mas não estamos aqui para fazer número. Queremos ganhar este jogo e fazer história", acrescentou.
Numa nota amarga, Pete Samu, dos Wallabies, está ausente depois de os Lions o terem impedido de jogar.
O flanqueador de 33 internacionalizações foi nomeado no plantel inicial de Kefu na semana passada, mas os turistas insistiram que apenas aqueles que jogaram Super Rugby na última temporada deveriam ser elegíveis.
Samu passou os últimos dois anos no Bordeaux, do Top 14 francês, e só recentemente assinou contrato com o NSW Waratahs.
Os Lions devem anunciar a sua equipa na segunda-feira.
Primeiras Nações e Pasifika XV v British & Irish Lions:
15. Andy Muirhead, 14. Triston Reilly, 13. Lalakai Foketi, 12. David Feliuai, 11. Filipo Daugunu, 10. Kurtley Beale (capitão), 9. Kalani Thomas
8. Tuaina Taii Tualima, 7. Charlie Gamble, 6. Seru Uru, 5. Lukhan Salakaia-Loto, 4. Darcy Swain, 3. Taniela Tupou, 2. Brandon Paenga-Amosa, 1. Lington Ieli
Suplentes: 16. Richie Asiata, 17. Marley Pearce, 18. Mesake Doge, 19. Mesake Vocevoce, 20. Rob Leota, 21. Harrison Goddard, 22. Jack Debreczeni, 23. Jarrah McLeod