Foley, conhecido como “Iceman” pela sua frieza sob pressão, somou 76 internacionalizações pela Austrália e ajudou a seleção a chegar à final do Mundial de 2015, na qual foi derrotada pela Nova Zelândia por 34-17.
O jogador ficou também marcado por um pontapé de penalidade decisivo nos instantes finais frente à Escócia, nos quartos de final dessa edição.
Foley esteve igualmente presente no Mundial de 2019 e sagrou-se campeão do Super Rugby com os Waratahs em 2014.
Ao serviço do Kubota desde 2019, conquistou a Japan Rugby League One em 2023.
A equipa ocupa atualmente o terceiro lugar da tabela, com a final agendada para Tóquio, a 7 de junho.