O defesa, proveniente do Atlético de Madrid, assina pelo conjunto andaluz por um milhão fixo e 500.000 euros em variáveis, depois de se destacar na equipa B dos rojiblancos e de se estrear na Primeira Divisão.
O defesa-central, de 21 anos, formou-se na formação rojiblanca após chegar do Rayo Vallecano e foi evoluindo nas camadas jovens até chegar à equipa principal. A sua evolução convenceu Simeone na época passada, em que disputou quatro jogos da LaLiga e fez uma assistência.
Julio Díaz tem sido presença habitual nas seleções jovens de Espanha. Em 2024 conquistou o Europeu sub-19 e, um ano depois, integrou a seleção nacional que disputou o Mundial sub-20.
O ex-jogador do Atleti torna-se a quarta contratação do verão andaluz.